Original italienische Antipasti gehören wie ein guter italienischer Wein zu einem italienischen Essen einfach dazu. Wörtlich übersetzt bedeutet Antipasti „vor der Mahlzeit“ und bezeichnet somit die Vorspeise eines italiensichen Essens, jedoch gibt es eine so große Vielfalt an italienischer Antipasti, dass sie locker auch ein gesamtes Menu aus ihnen kreiieren könne. Traditionell sind Antipasti kleine, meist kalt servierte Appetithappen zur Eröffnung eines italienischen Menues über mehrere Gänge.
Original italienische Antipasti:bei gustini.de finden Sie eine tolle Auswahl an Original italienischen Antipasti. Von Antipasti bis zu Bruschetta Brotaufstrichen sowie ein große Auswahl an Oliven
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Typische italienische Antipasti:
1. Luftgetrockneter Schinken oder Salami
2. In Olivenöl eingelegte Gemüse: Auberginen, Möhren, Zucchini, Paprika, Pilzen
3. getrocknete Tomaten und in Olivenöl eingelegt
4. Marinierte Fische und Meeresfrüchte (Sardellen, Tintenfisch,…)
5. Bruschetta: meist mit Tomaten und Gewüzen belegte, geröstete Brotscheiben
6. Oliven: schwarz und grün, gefüllt oder naturbelassen
In italienischen Restaurants hat der gast meist die Möglichkeit, wenn er sich Antipasti bestellt, diese nach seinem eigenen Geschmack zusammen zu stellen und die Antipasti werden in einer Auslage präsentiert.
weitere klassische italienische Antipasti:
1. Carpaccio: rohes Rinderfilet hauchdünngeschnitten mit Parmesan und angemacht in Olivenöl und Aceto Balsamico
2. Caprese: Mozzarella, Tomaten mit frischem Basilikum
3. Vitello tonnato: gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
4. Minestrone: italienische Gemüsesuppe
Antipasti Zubereitung:
Da italienische Antipasti in einem Menu gerade von der Auswahl leben, dass jeder Geschmack seinen Genuss findet, gibt es viele Antipasti bereits vorbereitet und in Gläsern zu kaufen. Geschmacklick kommen Sie nah an Original selbstzubereitete Antipasti heran, aber eben auch nur nah, dafür sparen Sie einen großen Zeitaufwand. Wenn Sie Gemüse Antipasti denoch selbst zu bereiten möchten empfehlen wir diese in einem Ofen bei 180 Grad in Olivenöl und Kräutern bis zur gewünschten Bräune zu braten oder die Gemüse in Olivenöl in einer Grillpfanne zu braten, dass sie die typischen Grillstreifen bekommen.